Redução do desperdício do portão da fazenda

Grandes quantidades de alimentos comestíveis são perdidas antes mesmo de chegar ao portão da fazenda. Estimativas da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura sugerem que globalmente poderia estar entre 500-850m toneladas, o equivalente a aproximadamente 10-15% da produção mundial de alimentos.

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Muito alimento comestível é perdido mesmo antes de chegar ao portão da fazenda, mas é difícil resolver este problema, pois a quantidade e o tipo de desperdício na produção primária não é atualmente medida ou avaliada.

Estimativas da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura sugerem que globalmente poderia estar entre 500 e 850 milhões de toneladas, o equivalente a aproximadamente 10-15% da produção mundial de alimentos.

Os volumes no Reino Unido podem ser imensos, mas isto é difícil de medir. Um produtor de alface fenland estima que 3 milhões de cabeças de alface iceberg são produzidas em excesso a cada ano, isto é parcialmente devido às condições climáticas, mas também como resultado de especificações sobre o desejável "tamanho da cabeça".

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Muito deste material pode ser reciclado como composto ou dentro de um digestor anaeróbico para que os resíduos não sejam visíveis.

Agrimetrics trabalhou com o WRAP, uma organização sem fins lucrativos que visa melhorar a eficiência dos recursos, com um programa para quantificar a escala da questão.

O objetivo era determinar as principais causas de desperdício, intervenções potenciais e criar métricas para estimar o desperdício em outras culturas e setores, como a produção animal.

Em geral, a intenção é ver se a modelagem de dados pode ajudar a fornecer estimativas de forma mais eficiente do que as técnicas tradicionais de medição, como avaliações em grande escala no campo. Há uma variação considerável no setor sugerindo que melhores ferramentas de previsão poderiam fazer uma diferença significativa na utilização dos recursos.

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A abordagem de modelagem para quantificar o desperdício de alimentos na produção primária tem proporcionado maior visibilidade das evidências de desperdício de alimentos em nível de fazenda e potenciais lacunas de dados.

É necessário agora um trabalho adicional para fornecer às empresas agroalimentares abordagens de modelagem para melhor quantificar, medir e gerenciar o desperdício de alimentos em grupos-chave do setor.

As percepções baseadas em evidências são cruciais para apoiar a redução do desperdício de alimentos em todo o sistema agroalimentar.

Agrimetrics é signatária do compromisso da Courtauld 2025 de reduzir o desperdício.

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